11月10日，茅臺集團與道和集團旗下子公司廣州道和酒業聯合推出的重磅新品“道禾牌柔醬金典白酒”專家品鑒會在穗隆重舉辦，中國食品工業協會、中國酒業協會及國內白酒行業泰斗級專家共同品鑒這款新型經典柔和醬香白酒。

　　中國白酒專家組組長、在中國白酒界享有極高盛譽的沈怡方沈老，江蘇省微生物研究所原所長、江蘇省食用菌協會二屆理事會會長卜華祥，國家級評酒委員、高級工程師陳處達，國家食品質量監督檢驗中心副主任、高級工程師程勁松等多位國內白酒行業泰斗級專家到場品評。

 

 

　　出席本次品鑒會的領導以及學者專家還有道和集團執行總裁蔣冬先生、茅臺集團總經理助理、茅臺酒廠集團技術開發公司董事長、總經理李明燦先生、貴州茅臺酒廠集團技術開發公司副總經理屈午先生、廣州道和酒業有限公司總經理侯智堅先生、南京凱彬科技集團董事長姜有能先生，《新食品》雜志社社長汪歌先生。

 

 

　　貴州茅臺酒廠集團總經理助理、茅臺技術開發公司董事長李明燦在品鑒會正式開始前作為這款酒品的生廠商代表，對柔醬金典的產品特點、酒體設計和文化內涵等向與會專家作了詳細介紹。

 

 

　　專家組現場對“柔醬金典”的工藝創新進行了充分論證，并對柔醬金典酒品的色、香、味、感進行了現場品鑒。中國白酒品鑒泰斗沈怡方表示，在白酒消費者口感發生改變的新時代，貴州茅臺酒廠集團技術開發公司順應時代的潮流和消費需求，推出柔和醬香的經典產品——道禾牌柔醬金典，是完全符合市場需要的，對推動醬香酒的發展有重大意義。

 

 

　　國家級評酒委員、高級工程師陳處達闡述了自己的觀點，他提到“酒品本身我覺得很好，畢竟茅臺在釀造工藝上是絕對領先的，我想談談另一方面，從外形上看：紅色是喜慶，黑色是典雅，這都是咱們中國老百姓最認可的，這款柔醬金典的產品包裝上看得出是下了苦功，高貴而不張揚，內斂中又體現奢華，這是很不簡單的，對于普通老百姓來說酒的品質要好，但包裝上也要打動他們，這才算是一款好的產品，這才真正叫順應現代觀念”。

　　通過品鑒，專家們一致認為，柔醬金典具有“色清、微黃透明、醬香明顯，醇和柔軟，圓潤適口、尾味悠長，空杯留香，醬香風格典型”之獨特風格，并鄭重的在這款酒品的專家品鑒書上親筆寫下品鑒結果。

　　最后，作為在白酒行業躬耕五十余載的沈老對道和酒業做出了期許：白酒是古老的，但是我們這代人不能抱著老祖宗的東西一成不變，時代變了，消費者的口感發生變化，如果作為企業還是抱著先人留下的東西不懂變革，那是啃老本，我們一定要敢于突破敢于嘗試，在這一點上我十分欣賞道和酒業所做的事情，你們也一定要更好的做下去，白酒流傳了幾千年，要在我們這一代把他發揚光大。樸實的話語中傳遞著深深的期許，這也是道和人過去，現在和未來都一直要去努力的方向。

 

 

　　道禾•柔醬金典秉承了茅臺酒的核心釀造工藝，在傳統醬酒工藝釀造的基礎上創新工藝、創新口感而成，最終形成綠色健康，綿柔醇和的柔和醬香白酒。其“柔而不淡，和順倍香”的口感，在眾多白酒中獨樹一幟，喝過之后余味悠長、不口干，是柔和醬香型白酒的經典力作。

 

 

　　據了解，柔醬金典是繼2013年茅臺酒廠集團技術開發公司與道和酒業攜手合作推出“道和柔和醬香”系列白酒后，為紀念茅臺酒廠集團技術開發公司“柔和醬香型”白酒研發成功而特別推出的一款新時代商務白酒。相信有了這么多專家、前輩的指點，這款產品的面世必將創造又一個白酒神話，道和酒業也必將秉承他們的理念，為消費者奉獻更多更好的美酒，與所有白酒業內人士一起將中國傳統的白酒文化發揚光大。