關于“高血脂不能吃什么？”的話題，雖然有很多報道和文章都有提及。但是“高血脂不能吃什么？”遠遠趕不上糖尿病、高血壓、痛風等病癥不能吃什么的闡述得系統和全面。 “高血脂不能吃什么？”的內容不夠系統和全面的根源是對高血脂的認識不全面和其產生的根源不清楚造成的。所以我們不僅要知道“高血脂不能吃什么？”的同時，還要了解高血脂為什么不能吃的更深層得因素和原因。

一、受高血脂的無癥狀表象迷惑，而忽略“高血脂不能吃什？”。

        由于一般情況下高血脂沒有任何癥狀，能吃能睡、不痛不癢，90%是體檢才發現高血脂的，正是因為高血脂的癥狀具有很大的隱蔽性，所以在我國2.3億血脂異常的人，診斷率不到10%,治療率不到3%，很多都是得了冠心病，悄悄的突然死亡了才知道原來是高血脂惹得禍。所謂的高血脂是指化驗檢查時主要的4項指標：甘油三酯TG高于 1.7mmo/L,低密度脂蛋白LDL高于3.2mmol/L,高密度脂蛋白HDL低于1.29mmol/L，總膽固醇TC高于5.8mmo/lL.，當血脂異常出現較長時間或者低密度脂蛋白LDL被氧化后，就會引起動脈粥樣硬化，高血脂不能吃什么其實并非主要是為了降血脂而降血脂，而是為了防止動脈粥樣硬化，為了護心保腦。

       必須指出的是，大家對血脂要有一個全面的認識。血脂并非都是"壞東西"，比如高密度脂蛋白HDL是抗動脈粥樣硬化的，當高于1.29mmol/L才有能力清除體內的壞膽固醇，如低密度脂蛋白LDL。含膽固醇高的食物也不是一概不能吃，更不能談膽固醇"色變"。要知道，膽固醇是人體細胞結構中的組成部分，它不僅能促使脂肪酸、脂溶性維生素的吸收，而且是性激素、腎上腺皮質激素和維生素D合成過程中不可缺少的物質。膽固醇過低的人群，癌癥的發生率也高。

二、“高血脂不能吃什么？” 是因為氧化應激的損傷程度決定的。

        造成血脂異常的原因很復雜，有遺傳的因素，也有飲食的因素。其實這里的遺傳原因也是因為飲食原因的，一家人吃一樣的飯，生活習慣是一樣的，久而久之就形成了一家或幾代人都得高血脂的。看到這篇文章的大都是年輕人，但在家做飯的都是父母或老年人，因此讓咱們的做飯父母改變口味及習慣是福及一家幾代人的好事。

        而飲食不當誘發的高血脂絕不是現在人們通常的認識和一些小廣告宣傳那樣，認為吃多了脂肪和無法分解膽固醇造成血液垃圾導致冠心病、腦梗塞、動脈粥樣硬化、血栓等病變。據最新科學研究發現，飲食不當中的食物如：高脂食物的肥肉、奶油等，高熱量的白糖、巧可力等，動物內臟、腦髓等。消化吸收分解需要更多的胰島素等參與消化分解。參與分解的時間越長會產生一個更多以前人們未知和忽略掉的危險分子“自由基”。自由基會加劇甘油三酯升高，加重高密度脂蛋白HDL的工作負擔。最嚴重是低密度脂蛋白LDL被氧化成OX- LDL，而是當LDL被氧化為Ox_LDL后會啟動動脈粥樣硬化的進程，原始狀態的LDL如果不被氧化，即使再高也對身體無礙，打個簡單的比妨：我們身體的油脂酸敗、氧化了才會被我們機體當成是異己成分而進行吞噬、排出，才會導致動脈粥樣硬化。這個氧化損傷的過程也叫“氧化應激”。

      當我們長年累月大魚大肉、大葷大油、過咸、過甜等吃法，不僅僅使自己有冠心病、腦梗塞、動脈粥樣硬化、血栓等病變的危險。更為糟糕的是你的家人和族人不僅繼承了你的飲食生活習慣，也繼承了你的甘油三酯高、高密度脂蛋白HDL低、低密度脂蛋白LDL高等。致使你的家人和族人很早就暴露在自由基攻擊，持續的承受著氧化應激的損傷，家族型的高血脂癥群發和越來越年輕化的趨勢正好說明了這點。所以我們留給后代最大的財富不是金山銀山，而是良好的飲食生活習慣和優秀的遺傳基因，讓他們在未來至少不會飽受高血脂、高血壓、糖尿病、痛風等疾病的困擾和折磨。

三、高血脂不能吃什么，那么高血脂能吃什么呢？

高血脂不能吃什么：

    1、高脂食物，如肥肉、奶油、花生等；
    2、高熱量食物，如面粉、大米、巧可力、白糖、油脂等少吃；
    3、高膽固醇的食物，如動物內臟、腦髓等,但野生的雞、鴨蛋黃含有較多的蝦青素，適量攝入是沒有問題的；
    4、勿吸煙，應戒酒，少鹽。

高血脂能吃什么：

    1、玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚類等。
    2、還可以經常用山楂、菊花、絞股蘭泡水喝。
    3、多飲水.多吃新鮮蔬菜與水果.多吃大豆食品.
    4、所攝入的食物，應該將蛋白質、脂肪、碳水化合物等合理搭配。多吃蛋白質豐富及清淡的食物，如牛奶、瘦肉、水果等。
    5、宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

四、除了高血脂不能吃什么以外還要積極地抗氧化治療。

    “高血脂不能吃什么？”都做好了，雖然能夠在一定程度上減少飲食高血脂的外源性因素的影響，但是因家族性的高密度脂蛋白HDL低和甘油三酯TG、低密度脂蛋白LDL高等內源性因素卻得不到解決，只要體內脂質發生酸敗、氧化就會一起一些列的代謝性疾病。自由基等使LDL被氧化為Ox_LDL后啟動動脈粥樣硬化的進程等，依然會有冠心病、腦梗塞、動脈粥樣硬化、血栓等病變的危險。所以除了做好“高血脂不能吃什么？”外還要積極地抗氧化治療，如可以服用天然界最強的抗氧化劑ASTA蝦青素等。以及攝入一些抗氧化的食物。

    抗氧化劑的作用點則有顯著的不同，比如蝦青素但他能夠顯著的阻止LDL被氧化為Ox-LDL，阻止了動脈粥樣硬化的始動因子Ox-LDL 產生，無論是維生素C、維生素E都有一定類似的作用，不過以蝦青素為最強的一種抗氧化劑。臨床研究也證實：當志愿者每天服用1.8、3.6、14.4和 21.6mg蝦青素連續2周后，LDL氧化的時間分別被延長了5.0％ 、26.2％ 、42.3％和30.7％ ；從而可預防動脈粥樣硬化的發生。而象B-胡蘿卜素、番茄紅素均沒有類似的作用。

五、總結：到底高血脂不能吃什么？

        高血脂不能吃什么？該吃什么？基本原則：應該注意合理的膳食。 高血脂患者保持熱量的均衡分配，饑飽不宜過度，不要偏食，切忌暴飲暴食或塞飽式進餐，改變晚餐豐盛和入睡前吃宵夜的習慣。有句兒歌請大家記住：少吃油、多吃醋，少打麻將、多走路，官再大、錢再多，殯葬車來一樣拖。高血脂患者在沒有痛風、糖尿病等疾病的情況下，補充富含n-3多不飽和脂肪酸和含蝦青素的食物三文魚、沙丁魚、金槍魚等海水魚類是最好的，但若有上述癥狀，就應該改服ASTA蝦青素的純品更加安全高效。高血脂患者應該食用富含維生素C的食物（新鮮蔬菜和水果等）、富含膳食纖維的食物（蔬菜、豆類、粗糧等）、含優質蛋白質的食物（雞蛋清、瘦肉、脫脂奶等），高血脂不能吃和少吃如動物內臟、肥肉，高血脂不能吃和少吃如各類高膽固醇食物、甜食和純糖食物；少飲酒，戒煙，少鹽，可喝點保健的茶。

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