日本人在日常生活中發(fā)現(xiàn)了許多能夠防御癌癥、消滅癌細(xì)胞的食物，且最新流行強(qiáng)力防癌飲食。

　　一、松茸能夠防止癌細(xì)胞增殖

在菇類食品中，松茸所含的蛋白質(zhì)與食物纖維為菇類之冠。實(shí)驗(yàn)證明，松茸的黏液有防癌與抑制癌的效果，對癌的抑制力高達(dá)86%。在喂食松茸提取液的10只實(shí)驗(yàn)老鼠中，有3只老鼠的腫瘤安全消失了。松茸的黏液也就是香菇類所含有的多糖體，但比香菇多出很多。多糖體能夠提高免疫力，并且具有防癌的作用，對防止癌的轉(zhuǎn)移也有幫助。

　　用法：最好把松茸加入菜湯或肉湯里，這樣連黏液一起吃，才有防癌的效果。松茸每天的攝取量為20克—30克。如果一次吃太多，反而無效。

　　二、黃豆粉加酸奶有防癌效果

　　人的腸內(nèi)有大約100兆的細(xì)菌，這些細(xì)菌分益生菌與有害菌。益生菌的代表為雙歧桿菌和乳酸菌，為了預(yù)防癌癥及抗老化，必須使腸內(nèi)益生菌增加才行。

　　由于吃酸奶所獲得的乳酸菌，不能長久地滯留于腸內(nèi)，因此必須每天堅(jiān)持喝酸奶。同時要攝取寡糖，因?yàn)槿樗峋�很喜歡吃寡糖，腸內(nèi)有寡糖的話，乳酸菌就會大量增殖。

　　黃豆粉就含有很豐富的寡糖。除了寡糖之外，黃豆粉還含有很多的異黃酮，以及卵磷脂等，營養(yǎng)含量非常豐富。這種異黃酮能夠有效防止腦中風(fēng)的發(fā)生，同時對預(yù)防老年癡呆癥、骨質(zhì)疏松癥也有效果。

　　為了預(yù)防癌癥及高血壓、高膽固醇，不妨每天早晚各喝一杯“黃豆粉加酸奶”。有一些容易感冒的人，在飲用“黃豆粉加酸奶”后，也會變得與感冒無緣。

三、發(fā)芽的糙米具有提高免疫力的作用

　　最近有報告指出，糙米所含有的一種成分能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。這是由于發(fā)芽的糙米還含有多量泛酸，充分?jǐn)z取泛酸，就可以減輕精神方面的焦躁，增強(qiáng)免疫力。同時，發(fā)芽糙米含有維生素E，更能夠預(yù)防及改善癌癥、糖尿病以及風(fēng)濕病等。而且在發(fā)芽糙米中，除了泛酸之外，最能夠提高免疫力的成分為維生素B6。比起一般的糙米，發(fā)芽糙米的含有的鎂、鉀、鈣、鐵等成分更容易被人體吸收。這些礦物質(zhì)對于維持人體健康來說是不可或缺的。

在一日三餐中，只要把其中的一餐改為發(fā)芽糙米飯，就可以供給體內(nèi)的泛酸，補(bǔ)充維生素E以及維生素B6的不足，使人體對各種疾病的免疫力增強(qiáng)。

　　做法：取1公斤糙米，以0.5厘米的厚度鋪在大盤子上面，注入30℃的溫水，用一塊保鮮膜覆蓋浸水的糙米，然后用牙簽以4—5厘米為間隔開洞。一直保持30℃的溫度。糙米在發(fā)芽后會發(fā)出臭味，每隔5-6小時必須換水一次。換水時，糙米必須放在竹簍里，并用清水洗凈。然后再使用保鮮膜覆蓋。經(jīng)過24小時后，大約80%的糙米會發(fā)芽。洗凈后，放入電飯鍋里煮成飯。每天至少食用一次。要保存這些發(fā)芽糙米，可以用清水洗凈后，濾干水分，再放入冰箱冷藏保存，大約可以保存三天左右。

　　四、胡蘿卜、洋蔥汁能預(yù)防癌癥、動脈硬化硬骨質(zhì)疏松

　　胡蘿卜與洋蔥這兩種蔬菜，單獨(dú)使用就可以產(chǎn)生很好的藥效，如果將這兩種蔬菜合起來煮汁，其威力將猶如猛虎添翼。胡蘿卜與洋蔥的組合，能夠使各臟器的代謝功能提高，只要堅(jiān)持喝胡蘿卜洋蔥汁一個星期，血液就能夠變得較為潔凈。

　　日本東京有一對夫婦，兩年前丈夫被診斷為輕度腦梗塞，妻子也長了個動脈瘤。自從喝胡蘿卜洋蔥汁以后，他的頭暈癥逐漸好轉(zhuǎn)，妻子的頸部發(fā)硬情形也減輕了，血壓也降低了不少。后來，他和妻子都到醫(yī)院接受檢查，發(fā)現(xiàn)妻子的動脈瘤消失了99%，而他的腦梗塞沒有惡化，并已經(jīng)減輕了不少。他妻子長達(dá)10年的鼻塞癥狀也不醫(yī)而愈了。

　　做法：胡蘿卜1/2根，洋蔥1/2個，高湯4杯，芝麻油1匙。先將洋蔥、胡蘿卜切塊，麻油燒熱后放入洋蔥、胡蘿卜炒幾分鐘，再把高湯放進(jìn)去，撇掉浮體，用小火熬半個小時即成，也可以加入一些調(diào)味料。為了預(yù)防癌癥、高血壓、動脈硬化、糖尿病以及骨質(zhì)疏松癥，每天要喝300毫升的胡蘿卜洋蔥汁，最好長期堅(jiān)持。