取鯽魚3條（約450～600克），破肚去腮，不刮鱗，清水沖洗干凈后，在魚肚中放入茶葉，不加任何作料，置于冷水鍋內，大火燒開后加蓋，再用中火燒15分鐘即可取湯當茶飲，食魚肉當菜肴。鯽魚茶具有降血糖的功效，適合糖尿病患者飲用，如能連續飲用效果更佳。