中老年人應(yīng)適量吃一些蹄筋和肉皮來保持膠原蛋白的攝入，從而預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　近日，在中國醫(yī)促會和武漢和格生物公司共同舉辦的“關(guān)愛健康，遠(yuǎn)離骨質(zhì)疏松――復(fù)合骨膠原對防治骨質(zhì)疏松的作用”學(xué)術(shù)研討會上，中國工程院院士王澍寰指出，在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面膠原蛋白的補(bǔ)充起著補(bǔ)鈣同樣重要的作用。

　　王院士指出，骨骼好比房子，鈣就是沙子，復(fù)合骨膠原就是鋼筋和水泥，沒有復(fù)合骨膠原這個(gè)網(wǎng)架和黏合劑，人的骨骼大廈就無法建造起來。

　　北京醫(yī)院骨科主任張華儔認(rèn)為，骨膠原的重要組成部分就是膠原蛋白。中老年人可以適量吃些富含膠原蛋白的蹄筋和肉皮等食物來預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　不能經(jīng)常食用以上食物的中老年人，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量服用一些復(fù)合骨膠原的藥品或保健品。