李阿姨今年45歲，長期患有慢性膽囊炎，最近突然急性發作，不得不緊急入院治療。消化科專家說，隨著人們生活水平的提高，膽囊炎的發病率也逐漸升高，而且膽結石和膽囊炎相伴出現，往往互相加重病情。 

　　廣州市紅十字會醫院消化內科肝病之家宋慧東主治醫師介紹說，目前膽石的發病機制尚不十分清楚，大致與類脂質代謝障礙、膽囊因素、年齡、肥胖、飲食、寄生蟲等有關。而膽囊炎則是由結石、感染、化學刺激等引起。 

　　宋主任說，發生急性膽囊炎，通常會有劇烈腹痛、發熱、惡心、嘔吐，嚴重的會出現昏迷。除了考慮藥物治療、溶石碎石治療、內鏡治療、手術治療外，還可以考慮在飲食上進行調理。 

　　首先通過控制脂肪的攝入量，減輕或解除患者的疼痛和預防結石的發生。其次是提供足夠的熱能，保證患者的需要。對慢性膽囊炎患者，為了保持身體健康、增進食欲、促進膽囊收縮利于膽囊排空，應盡可能提高飲食中蛋白質比例。然后供給豐富的多種維生素，忌用刺激性食物和酒類。 

　　此外，宋主任還說，在平時的飲食中，最好以清淡、少渣、容易消化的飲食為主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發作。膳食中食物宜采用蒸、煮、燉的方法為主，忌食過多的油炸、生冷、刺激性大的食品。由于膽結石的形成與體內膽固醇含量過高有關，所以對動物內臟、魚子、蛋黃、肥肉等應嚴加控制和約束。姜類有促進膽固醇代謝的作用，可以常吃。對于肥胖的患者，還要適量限制糖類和含糖量高的食物攝入，以利于減少脂肪的合成。另外，一日三餐要合理安排，早餐要吃好，以便讓儲存了一夜的膽汁排出，減少膽固醇沉積或結晶的可能。 

　　溫馨提示 

　　金蘆飲對于膽結石和膽囊炎有療效：用金錢草30克、鮮蘆根100克（干者50克）、赤豆30克、綠豆30克。先將金錢草、蘆根加水適量。煮30分鐘后，去渣取汁，入赤豆、綠豆煮熟，一日分數次，飲湯吃豆。