新的研究顯示，越來越多的美國人，對于7種可能帶有傳染病原的危險食物，已經(jīng)有減少食用的趨勢。研究人員之一的加州健康服務(wù)公共衛(wèi)生碩士懷斯表示，他們所研究的危險食物是通常在現(xiàn)實生活中食用的。在這份名單上的危險食物包括：

　　粉紅色漢堡、粉紅色磨碎的牛肉、生的新鮮魚類、生的牡蠣、生的或未經(jīng)殺菌的牛奶、松軟的蛋、紫花苜蓿芽。

　　懷斯的研究小組選擇這些食物的原因，是因為食物本身可能帶有傳染源，小孩、老人以及本身免疫系統(tǒng)較弱的人，特別容易受到這些疾病的傷害。所以，安全儲藏、準(zhǔn)備和品質(zhì)對所有的食物和飲料都是重要的。

　　懷斯在一篇研究報告中表示，整體上，可以發(fā)現(xiàn)美國人對危險食物的攝取正在下降，那可能是由于與探討食物本身所出版的資訊增加及媒體的報道更為普及，以及由于公共衛(wèi)生社群所做的宣傳努力有關(guān)。