人們都知道，糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質是人體生命中的五大要素。然而，隨著生命科學的發(fā)展，科學家們又發(fā)現人體還有一種不可或缺的物質，就是第六生命要素甲殼素。它廣泛存在于螃蟹、昆蟲等甲殼類動物中，是自然界中唯一帶正電荷的堿性多糖。

 

那么甲殼素到底有多神奇

而被譽為生命的第六生命要素呢？

接下來，

讓我們去認識這個上帝賜予人類最神奇的物質吧。

 

　　甲殼素的前世今生

 

 

　　甲殼質(C8H13O5N)n，又稱甲殼素、幾丁質，1811年法國學者布拉克諾(Braconno)發(fā)現，1823年由歐吉爾(Odier)從甲殼動物外殼中提取。

 

 

　　甲殼素不溶于堿及其它有機溶劑,也不溶于水溶于，但溶于濃鹽酸/磷酸/硫酸/乙酸。長期以來，人們不知道如何利用，而將大量的蝦蟹殼當成廢物扔掉了，不僅造成了資源浪費，更造成了環(huán)境污染。

 

 

　　直到20世紀末，科學家才發(fā)現和認識到甲殼素有特殊功能和價值。

　　甲殼素能改善消化吸收機能、降低脂肪及膽固醇的攝取、降低 血壓、調節(jié)血脂、促進潰瘍的愈合、增強免疫力、降低血壓，提高胰島素利用率，有利于糖尿病的防治等。甲殼素應用范圍很廣泛，在工業(yè)上可做布料、衣物、染料、紙張和水處理等。在農業(yè)上可做殺蟲劑、植物抗病毒劑。漁業(yè)上做養(yǎng)魚飼料。化妝品美容劑、毛發(fā)保護、保濕劑等。醫(yī)療用品上可做隱形眼鏡、人工皮膚、縫合線、人工透析膜和人工血管等。

 

 

　　甲殼素經化學和生化處理，還可以紡成絲，制成膜。用用其加工的纖維和面料具有抗菌、保健、環(huán)保的的性能。因為甲殼素天然具有的殺菌、抗菌、抗霉、除臭等各種功能，成為天然綠色環(huán)保多功能產品。

　　甲殼素被真正重視，還是源于在人體中的應用。

　　專家發(fā)現，甲殼素具有抗癌抑制癌、瘤細胞轉移，提高人體免疫力及護肝解毒作用。尤其適用于糖尿病、肝腎病、高血壓、肥胖等癥，有利于預防癌細胞病變和輔助放化療治療腫瘤疾病。

 

 

　　同時甲殼素天然具有與人體優(yōu)越的親和性、殺菌性以及能排除氯離子、重金屬和放射性物質等多種對人體有害因素的功能。因而在切爾諾貝利核電站爆炸后，烏克蘭的醫(yī)生讓遭受核污染損傷的387名患者服用從蟹殼里提取的甲殼素-殼聚糖，兩周后的檢查結果顯示，殼聚糖對受害者清除體內核污染取得了有效作用。后來他們的免疫功能均有所增強，生命質量得以提高，延長了存活周期。

　　21世紀的今天，隨著科學的進步，甲殼素的研究日益被推向了科學的前沿。

 

 

　　2022年，美國科學家卡羅琳·貝爾托齊因在甲殼素研究方面卓越貢獻獲得了諾貝爾化學獎。她在斯坦福大學進行了一場精彩的“糖和癌癥”的演講，作為細胞糖鏈主要成分的甲殼素或為癌癥治療指明了新方向。

　　殼聚糖的作用還不止于此。

　　科學家不斷地發(fā)掘研究，發(fā)現殼二、三聚糖還具有非常爽口的甜味和調解血壓、消除脂肪肝、降低膽固醇和增強免疫力的功能。

 

 

　　甲殼素的神奇作用不止于此，還有許許多多其它方面的功能，有待科學家深入探尋。

　　正是因為甲殼素對人體有如此多的作用，這也讓它獲得了人體第六生命要素的稱號。